류수영(어남선생) 평생 떡볶이 레시피. 떡볶이 만드는 방법.

류수영(어남선생) 평생 떡볶이 레시피.

류수영 씨가 왜 어남선생이지? 라는 의문이 있었는데,

본명 : 어남선

어남선 + 선생 = 어남선생

이런 의식의 흐름이더군요.

개인적으로 가장 좋아하는 요리사, 혹은 요리 연구가의 레시피를 꼽으라면, 저는 류수영씨의 레시피들을 가장 선호합니다.

연예인이지만, 상당한 연구를 해서 재료 본연의 맛을 끌어내는데 탁월하다는 느낌을 받았습니다. 물론 지극히 개인적인 의견일 뿐입니다.

이전 포스팅에서 백종원씨의 분식집 떡볶이 레시피를 소개해드린 적이 있는데, 오늘 포스팅에서는 류수영씨의 떡볶이 레시피를 정리해보도록 하겠습니다.

어남선 류수영 평생 떡볶이 레시피

떡볶이는 만들기 간단하지만, 맛있게 내 입맛에 맞게 만들기는 또 이상하게 어렵게 느껴지는 음식이라 생각합니다.

워낙 대중적인 음식이다 보니, 들어가는 재료도 다양해졌고, 기본적인 눈높이도 각기 다른 골때리는 음식이라 생각하는데요.

아마 앞으로도 몇 개의 떡볶이 관련 레시피를 올리게 될 듯 한데, 보시고 마음에 드시는 녀석, 혹은 짬뽕해서 나만의 레시피를 만들어 보는 것도 나름의 재미가 있을거라 생각합니다.

그럼 잡설은 줄이고 바로 본론으로 들어가보도록 하겠습니다.

재료 준비:
- 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비합니다.
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 대파는 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 흰 부분은 5cm 길이로 썰고, 초록 부분은 어슷하게 썰어줍니다.
- 양파는 채 썰어줍니다. (선택 사항)
양념장 만들기:
- 볼에 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장, 굴소스, 식용유를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
떡볶이 끓이기:
- 팬에 대파 흰 부분을 깔고 어묵을 올린 뒤 물을 붓고 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 떡볶이 떡과 양파를 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다.
- 마지막으로 대파 초록 부분을 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.

유튜브를 통해 제작 영상을 보고 싶으신 분은

위의 영상을 확인하시면 되겠습니다.

유튜브를 보면서 그대로 따라 만드시는 것도 좋지만, 유튜브는 시간이 오래 걸려서 이렇게 정리를 해 두니 편하더군요.

저는 일전 백종원 포스팅에서 말씀드린대로, 후추를 무조건 넣는지라, 한 번 후추를 약간 뿌리시고 만들어보시는 것도 좋을 듯하네요.

이상 류수영표 평생 떡볶이 레시피였습니다.